1.0Tarka Bárkahttps://tarkabarka.cafeblog.huTarka Bárkahttps://tarkabarka.cafeblog.hu/author/tarka_barka/<p style="text-align: justify">... ami szépen csillog majd a karácsonyi asztalon.</p> <p style="text-align: center"><strong>Gránátalmás-édesköményes polipsaláta</strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>Hozzávalók 4 főre: </strong>egy kb. 800 grammos polip, fél citrom, 1 babérlevél, egy csokor vegyes zöld fűszer (kakukkfű, rozmaring, zsálya), 2 kis fej salotta hagyma, só, egy kávéskanálnyi szemes feketebors, 2 dl száraz vörösbor, egy kisebb póréhagyma, extraszűz olívaolaj, 1 zellerszár, 1 édeskömény, málnaecet</p> <p style="text-align: justify"><a href="https://tarkabarka.cafeblog.hu/files/2012/12/DSC_52251.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-4566" title="DSC_5225" src="https://tarkabarka.cafeblog.hu/files/2012/12/DSC_52251.jpg" alt="" width="1064" height="1600" /></a></p> <p style="text-align: justify">Egy lábasban kevés sóval, néhány szem feketeborssal, fél citrommal és a babérlevéllel vizet melegítünk.</p> <p style="text-align: justify">Közben megtisztítjuk a polipot: a fejzsákot felvágjuk, kifordítjuk, a belsőségeket kivesszük, a belső fekete részt alaposan kimossuk. A fejzsák alatti elhelyezkedő szemeket kivágjuk, a karok között megbúvó szájrészből kiszedjük az ún. csőrt. <a href="http://tarkabarkablog.hu/2012/01/30/vermicelli-vorosboros-paradicsomos-pezsmapolip-szosszal-pezsmapolip-tisztitasa/" target="_blank">(Képes illusztrációnkat lásd a pézsmapolip tisztításánál.)</a></p> <p style="text-align: justify">Amikor a víz forrni kezd, hozzáöntjük a vörösbort, beletesszük megtisztított polipot, a zöld fűszereket, a póré- és a salotta hagymát, és lefedve kb. 35-40 percig főzzük. A polipot a főzővízben hagyjuk kihűlni, majd leszűrjük, nagyobb darabokra vágjuk, és egy keverőtálba tesszük.</p> <p style="text-align: justify">A gránátalma magjait kiszedjük, az édesköményt papírvékonyan, a zellert 2-3 mm vastagon felszeleteljük, és a poliphoz adjuk.  Sózzuk, borsozzuk, majd meglocsoljuk egy kevés málnaecettel és olívaolajjal. A salátát összeforgatjuk, és szobahőmérsékleten tálaljuk.</p>richhttps://tarkabarka.cafeblog.hu/files/2012/12/DSC_5225-150x150.jpg150150