1.0Tarka Bárkahttps://tarkabarka.cafeblog.huTarka Bárkahttps://tarkabarka.cafeblog.hu/author/tarka_barka/<p style="text-align: justify"><a href="http://tarkabarkablog.hu/2012/05/07/a-vilag-hallevesei-i-portugalia/" target="_blank">Alíz csodás Caldeiradája</a> után egy végtelenül egyszerűen elkészíthető és egyben nagyon ízletes ételt hoztam mára. Ha az emlékeim nem csalnak, velencei specialitásról van szó, az eredetileg paradicsom nélküli recept egyik olasz barátunktól származik.</p> <p style="text-align: justify"><strong>Makrélával</strong>, <strong>pisztránggal</strong>, de akár <strong>harcsával</strong> is  kipróbálnám - sőt, ez utóbbit ki is fogom, amíg itthon vagyok. ;-)</p> <p style="text-align: center"><strong>Babérágyon sült tengeri pérhal</strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>Hozzávalók 1 főre</strong>: 1 db kb. 250 grammos konyhakész tengeri pérhal, 100 g hámozott, darabolt paradicsom, sok babérlevél, egy nagy csokor petrezselyemzöld, 1 tk. kapribogyó, 1/2 gerezd fokhagyma, 30 ml vörösborecet, 20 ml balzsamecet, só, frissen őrölt feketebors, extra szűz olívaolaj</p> <p style="text-align: center"><a href="https://tarkabarka.cafeblog.hu/files/2012/05/DSC_5453.jpg"><img class="aligncenter wp-image-1424" src="https://tarkabarka.cafeblog.hu/files/2012/05/DSC_5453.jpg" alt="" /></a></p> <p style="text-align: justify">A petrezselyemzöld felét és a kapribogyót felaprítjuk, a fokhagymát áttörjük, majd egy kis tálkában összekeverjük a paradicsommal, az ecetekkel és egy kevés extra szűz olívaolajjal.</p> <p style="text-align: justify">A babérlevelekkel kibélelünk egy akkora tűzálló tálat, amelyben a hal kényelmesen elfér (lehetőleg valamivel kényelmesebben mint az enyémben x-).</p> <p style="text-align: justify">A halat kívül-belül sózzuk-borsozzuk, a megmaradt petrezselyemzöldet a hasába tömködjük. A befűszerezett halat a babérágyra fektetjük, beborítjuk a petrezselymes-ecetes paradicsommal, és 190 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt készre sütjük.</p>rich