1.0Tarka Bárkahttps://tarkabarka.cafeblog.huTarka Bárkahttps://tarkabarka.cafeblog.hu/author/tarka_barka/<div> <p style="text-align: justify"><strong>Hozzávalók:</strong> 2 db konyhakész kb. 400 g súlyú szivárványos pisztráng, 150 g pisztrángfilé (vagy lazacpisztráng filé vagy kiváló minőségű tonhalkonzerv, bátrabbak kísérletezhetnek hidegen füstölt pisztránggal is), 1 kis fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 50 g angol zeller, 1 közepes sárgarépa, 5 db csiperkegomba, 70 g kenyérbél,  4 ek. tejszín, 1 tojásfehérje, egy csokor petrezselyemzöld,  só, bors, 4 ek. extraszűz olívaolaj, vaj</p> </div> <div> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-McWkOlXRaW0/Tt8U6naMCHI/AAAAAAAAD14/FHrE1lG-GPk/s1600/PICT4600.JPG"><img alt="" src="https://tarkabarka.cafeblog.hu/files/2012/01/PICT4600.jpg" width="640" height="480" border="0" /></a> </div> <div> <p style="text-align: justify"><em>Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, megpirítjuk rajta a felkockázott hagymát és az áttört fokhagymát, hozzáadjuk az apró kockára vágott zellert és sárgarépát, majd a zöldségeket roppanósra pároljuk. </em></p> </div> <div style="text-align: justify"> <em>A gombákat megtisztítjuk, negyedeljük, és vékonyan felszeleteljük, a</em><em> kenyérbelet a tejszínben szétmorzsoljuk.</em> </div> <div style="text-align: justify"> <em>A pisztrángfilé mindkét oldalát egy kevés vajon 1-1 percig sütjük, és amikor kihűlt, a filét apró darabokra szedjük - a szálkákat eltávolítjuk.</em> </div> <div style="text-align: justify"> <em>Egy tálban alaposan összekeverjük a párolt zöldségkockákat a gombával, a tejszínbe áztatott kenyérrel, a felaprított petrezselyemzölddel, a pisztrángdarabkákkal, sóval, borssal, és a tojásfehérjével, majd a kapott masszával megtöltjük a halakat, a hasukat hústűvel összetűzzük.</em> </div> <div style="text-align: justify"> <em>Egy tepsibe sütőpapít helyezünk, megkenjük egy kevés vajjal, ráfektetünk néhány citromkarikát, sózzuk, borsozzuk, erre kerül a hal, majd ismét fűszerek, és ismét citromkarikák.</em> </div> <div> <p style="text-align: justify"><em>A töltött pisztrángokat 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük (közben ellenőrizzük néhányszor, nehogy túlsüssük, és kiszáradjanak).</em></p> </div>rich