{"version":"1.0","provider_name":"Tarka B\u00e1rka","provider_url":"https:\/\/tarkabarka.cafeblog.hu","author_name":"Tarka B\u00e1rka","author_url":"https:\/\/tarkabarka.cafeblog.hu\/author\/tarka_barka\/","title":"Szendvicsek halakkal, garn\u00e9l\u00e1val","html":"

K\u00e9t viszonylag gyorsan elk\u00e9sz\u00edthet\u0151 halas szendvics receptj\u00e9t \u00e9s egy garn\u00e9laburger fot\u00f3t hoztam ma a Katucikonyha \u00e1ltal ki\u00edrt Szendvicsek \u00e9s burgerek k\u00f6r\u00fcl forg\u00f3 61. VKF!<\/a> j\u00e1t\u00e9kra - ha egy kicsit k\u00e9sve m\u00e9g bef\u00e9rek a list\u00e1ba...<\/p>\r\n\"2011_10_28_rani_8671\r\n

Szendvics Nr1 - f\u00fcst\u00f6lt pisztr\u00e1nggal \u00e9s fokhagym\u00e1s s\u00fclt garn\u00e9l\u00e1val<\/strong><\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k 4 nagy szendvicshez:<\/strong> 2 kisebb bagett, 200 ml zs\u00edros tejf\u00f6l, 1\/2 citrom frissen facsart leve, 200 g melegen f\u00fcst\u00f6lt pisztr\u00e1ng fil\u00e9, 100 g ecetes s\u00fclt paprika, 1 kis fej lila hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 9 db \u00e9ti ostorgarn\u00e9la, extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj, s\u00f3, frissen \u0151r\u00f6lt feketebors, 8 db z\u00f6ld sal\u00e1ta lev\u00e9l (pl. lollo)<\/p>\r\n

\"2011_10_28_rani_8679<\/a><\/p>\r\n

A lilahagym\u00e1t megpucoljuk, \u00e9s v\u00e9konyan felszeletelj\u00fck. A garn\u00e9l\u00e1kat megtiszt\u00edtjuk fej\u00fcket elt\u00e1vol\u00edtjuk, p\u00e1nc\u00e9ljukat lefejtj\u00fck, \u00e9s a farokr\u00e9szben v\u00e9gigfut\u00f3 b\u00e9lcsatorn\u00e1t elt\u00e1vol\u00edtjuk. A r\u00e1kh\u00fast s\u00f3val \u00e9s frissen \u0151r\u00f6lt feketeborssal f\u0171szerezz\u00fck.\u00a0A tejf\u00f6lt a citroml\u00e9vel valamint egy kev\u00e9s s\u00f3val \u00e9s borssal kikeverj\u00fck.\u00a0A paprik\u00e1kat 1 cm vastag cs\u00edkokra v\u00e1gjuk.\u00a0A fokhagymagerezdeket megh\u00e1mozzuk, \u00e9s pap\u00edrv\u00e9konyan felszeletelj\u00fck. A pisztr\u00e1ng fil\u00e9t kisebb darabokra t\u00e9pkedj\u00fck. A bagetteket keresztben kett\u00e9v\u00e1gjuk.<\/p>\r\n

Egy serpeny\u0151ben olajat hev\u00edt\u00fcnk, belehelyezz\u00fck a fokhagymaszeleteket \u00e9s a garn\u00e9lafarkakat. A r\u00e1kok nagys\u00e1g\u00e1t\u00f3l f\u00fcgg\u0151en, 1-2 percig pir\u00edtjuk -\u00a0f\u00e9lid\u0151ben megford\u00edtva \u0151ket.<\/p>\r\n

K\u00f6zben a citromos tejf\u00f6lt a bagett als\u00f3 fel\u00e9re csorgatjuk, r\u00e1helyezz\u00fck a f\u00fcst\u00f6lt pisztr\u00e1ng darabk\u00e1kat, a garn\u00e9l\u00e1kat, a paprika cs\u00edkokat, a lila hagyma szeleteket, \u00e9s meglocsoljuk n\u00e9h\u00e1ny csepp, a serpeny\u0151ben maradt fokhagym\u00e1s olajjal. Az eg\u00e9szet a sal\u00e1ta levelekkel, majd a bagett fels\u0151 fel\u00e9vel befedj\u00fck, \u00e9s azonnal t\u00e1laljuk.<\/p>\r\n

Szendvics Nr2- lazackr\u00e9mmel \u00e9s gy\u00f6mb\u00e9res-narancsos s\u00fclt garn\u00e9l\u00e1val<\/strong><\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k 4 nagy szendvicshez:<\/strong>\u00a02 kisebb bagett, 100 g kr\u00e9msajt (pl. Philadelphia), egy kis csokor friss kapor, n\u00e9h\u00e1ny csepp citroml\u00e9, 1 kk. must\u00e1r, 100 g lazac fil\u00e9 v\u00e9kony szeletekre v\u00e1gva, s\u00f3, frissen \u0151r\u00f6lt feketebors, \u00a0egy 1,5 cm-es gy\u00f6mb\u00e9rgy\u00f6k\u00e9r, 1\/2 narancs, 9 db \u00e9ti ostorgarn\u00e9la, extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj, s\u00f3, frissen \u0151r\u00f6lt feketebors, 8 db radicchio lev\u00e9l, 80 g \u00e9desk\u00f6m\u00e9ny gum\u00f3, n\u00e9h\u00e1ny rukola lev\u00e9l<\/p>\r\n

\"2011_10_28_rani_8689<\/a><\/p>\r\n

A garn\u00e9l\u00e1kat megtiszt\u00edtjuk fej\u00fcket elt\u00e1vol\u00edtjuk, p\u00e1nc\u00e9ljukat lefejtj\u00fck, \u00e9s a farokr\u00e9szben v\u00e9gigfut\u00f3 b\u00e9lcsatorn\u00e1t elt\u00e1vol\u00edtjuk. A r\u00e1kh\u00fast s\u00f3val \u00e9s frissen \u0151r\u00f6lt feketeborssal f\u0171szerezz\u00fck.<\/p>\r\n

A kaprot finomra apr\u00edtjuk. A gy\u00f6mb\u00e9rt megh\u00e1mozzuk, \u00e9s az \u00e9desk\u00f6m\u00e9nnyel egy\u00fctt pap\u00edrv\u00e9konyan felszeletelj\u00fck. A lazacszeletek mindk\u00e9t oldal\u00e1t megs\u00f3zzuk, megborsozzuk. A bagetteket keresztben kett\u00e9v\u00e1gjuk.<\/p>\r\n

Egy serpeny\u0151ben kev\u00e9s ol\u00edvaolajat hev\u00edt\u00fcnk, \u00e9s a bef\u0171szerezett lazacszeletek mindk\u00e9t oldal\u00e1t megpir\u00edtjuk benne. (Nem kell, hogy aranybarna legyen, el\u00e9g ha a szeletek \u00e9ppen \u00e1ts\u00fclnek, \u00e9s a gyors h\u0151kezel\u00e9s sor\u00e1n a hal al\u00f3l az \u00f6sszes l\u00e9 elp\u00e1rolog.) A lazacszeleteket ezut\u00e1n a kr\u00e9msajttal, a must\u00e1rral, az finomra apr\u00edtott kaporral \u00e9s n\u00e9h\u00e1ny csepp citroml\u00e9vel kikeverj\u00fck, ha sz\u00fcks\u00e9ges s\u00f3zzuk, borsozzuk.<\/p>\r\n

A gy\u00f6mb\u00e9rszeleteket a serpeny\u0151ben maradt zsirad\u00e9kba dobjuk, \u00e9s pir\u00edtani kezdj\u00fck. Hozz\u00e1adjuk a garn\u00e9la farkakat, \u00e9s nagy l\u00e1ngon, nagys\u00e1gukt\u00f3l f\u00fcgg\u0151en 1-2 percig pir\u00edtjuk. F\u00e9lid\u0151ben megford\u00edtjuk a r\u00e1kokat \u00e9s meglocsoljuk f\u00e9l narancs frissen facsart lev\u00e9vel.<\/p>\r\n

A bagett als\u00f3 fel\u00e9t megkenj\u00fck a lazackr\u00e9mmel, r\u00e1helyezz\u00fck a s\u00fclt garn\u00e9la farkakat, az \u00e9desk\u00f6m\u00e9ny szeleteket, a rukola leveleket. Az eg\u00e9szet meglocsoljuk a serpeny\u0151ben maradt zsirad\u00e9kkal, befedj\u00fck egy-k\u00e9t nagyobb radicchio lev\u00e9llel, majd a bagettek tetej\u00e9vel, \u00e9s lehet\u0151leg azonnal t\u00e1laljuk. (Enn\u00e9l a szendvicsn\u00e9l nincs nagy jelent\u0151s\u00e9ge, ha \u00e1ll egy darabig, m\u00edg az els\u0151t nem szerencs\u00e9s sok\u00e1ig tartogatni, mert a tejf\u00f6l el\u00e1ztatja a kenyeret.)<\/p>\r\n

\u00c9s v\u00e9g\u00fcl a garn\u00e9labuger:<\/p>\r\n

\"2011_10_28_rani_8793<\/a><\/p>\r\n

amelynek receptj\u00e9t a tavaly novemberben megjelent\u00a0R\u00e1kok, kagyl\u00f3k, csig\u00e1k, tintahalak<\/a> c\u00edm\u0171 k\u00f6nyv\u00fcnkben tal\u00e1lj\u00e1tok.<\/p>\r\n

A fot\u00f3kat T\u00f6r\u00f6k-Bogn\u00e1r Ren\u00e1ta<\/a>\u00a0k\u00e9sz\u00edtette.<\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/tarkabarka.cafeblog.hu\/files\/2014\/02\/2011_10_28_rani_8679-copy-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}