{"version":"1.0","provider_name":"Tarka B\u00e1rka","provider_url":"https:\/\/tarkabarka.cafeblog.hu","author_name":"Tarka B\u00e1rka","author_url":"https:\/\/tarkabarka.cafeblog.hu\/author\/tarka_barka\/","title":"Hal\u00e1szl\u00e9 halgomb\u00f3ccal","html":"

Gergely koll\u00e9g\u00e1nk k\u00e9t kisgyermek \u00e9desapja. \u0150k azon kev\u00e9s magyar csal\u00e1dok k\u00f6z\u00e9 tartoznak, akikn\u00e9l gyakran ker\u00fcl hal\u00e9tel az asztalra. Els\u0151sorban \u00e9desv\u00edzi halakat fogyasztanak, hiszen ezek azok, amikhez viszonylag k\u00f6nnyen hozz\u00e1 tudnak jutni. Enik\u0151, Gergely feles\u00e9ge gyakran tr\u00fckk\u00f6kh\u00f6z folyamodik; nem, nem a hal \u00edze miatt, - legut\u00f3bb amikor ben\u00e9zt\u00fcnk hozz\u00e1juk, a picik anyuka seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel \u00e9pp tejf\u00f6l\u00f6s s\u00fclt pontyot vacsor\u00e1ztak - hanem a milli\u00f3 apr\u00f3 sz\u00e1lka kik\u00fcsz\u00f6b\u00f6l\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben.<\/p>\n

Az \u00edgy sz\u00fclet\u0151 halpog\u00e1cs\u00e1k, halkolb\u00e1szok, halgomb\u00f3cok rengeteg lehet\u0151s\u00e9get rejtenek magukban; z\u00f6lds\u00e9gekkel, z\u00f6ld f\u0171szerekkel d\u00fas\u00edtva k\u00e9ts\u00e9g k\u00edv\u00fcl eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9s minden szempontb\u00f3l bababar\u00e1t \u00e9tel a v\u00e9geredm\u00e9ny. A munka nyilv\u00e1nval\u00f3an j\u00f3val t\u00f6bb, mint egy fil\u00e9 vagy szelet s\u00fct\u00e9se\/p\u00e1rol\u00e1sa, de meg\u00e9ri, mert \u00edgy a picik is gond n\u00e9lk\u00fcl vel\u00fcnk egy\u00fctt \u00e9lvezhetik a hal\u00e9telek \u00edz\u00e9t.<\/p>\n

\"A kar\u00e1csonyi men\u00fc mi\u00f3ta \u00f6sszeh\u00e1zasodtunk, hal\u00e1szl\u00e9, vagy valamilyen hal\u00e9tel. A hal\u00e1szl\u00e9vel egyetlen bajunk volt, ez pedig a sz\u00e1lka. \u00c9vek alatt \u00e9rett meg ez a recept, ami nem k\u00fcl\u00f6nleges ugyan, de m\u00e9g a legsz\u00e1lk\u00e1sabb keszegb\u0151l is t\u00f6k\u00e9letesen sz\u00e1lk\u00e1tlan eredm\u00e9nyt produk\u00e1l.<\/p>\n

Hal\u00e1szl\u00e9 halgomb\u00f3ccal\n<\/strong>ahogyan mi \u00e9s a kisgyermekeink szeretik<\/p>\n

A hozz\u00e1val\u00f3k:<\/strong><\/p>\n

B\u00e1rmilyen alapl\u00e9be val\u00f3 hal (keszeg, k\u00e1r\u00e1sz, t\u00f6rpeharcsa, pontynyesed\u00e9k, stb.) a csal\u00e1d kapacit\u00e1sa szerinti ig\u00e9nyben. N\u00e9gy f\u0151re olyan j\u00f3 kil\u00f3nyi, m\u00e1r \u00e9lvezhet\u0151 eredm\u00e9nyt ad, de ne f\u00e9lj\u00fcnk a t\u00f6bbt\u0151l, a l\u00e9 szapor\u00edthat\u00f3!<\/p>\n

Olajon pir\u00edtott hagyma, \u00e9des nemes paprika, s\u00f3 bors, v\u00edz. Ezen fel\u00fcl ker\u00fclhet bele b\u00e1rmi amit a csal\u00e1d \u00edzl\u00e9se megk\u00edv\u00e1n, pl. cs\u00edp\u0151s paprika, paradicsom, paprika stb.<\/p>\n

A gomb\u00f3cokhoz sz\u00fcks\u00e9ges: toj\u00e1s, zsemlemorzsa, s\u00f3, bors, porpaprika, h\u00fasdar\u00e1l\u00f3 (5-\u00f6s, vagy 8-as)<\/p>\n

Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/strong><\/p>\n

A\u00a0 hagym\u00e1t felapr\u00edtjuk, kev\u00e9s olajon aranys\u00e1rg\u00e1ra pir\u00edtjuk, mehet r\u00e1 a porpaprika, bors, majd\u00a0 kev\u00e9s v\u00edz \u00e9s ebbe helyezz\u00fck bele a haldarabokat irdal\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl! Az ed\u00e9ny\u00fcnket megt\u00f6ltj\u00fck v\u00edzzel, majd befedj\u00fck \u00e9s lassan felforraljuk.\u00a0 \u00dcgyelj\u00fcnk, mert nagyj\u00e1b\u00f3l ennyi lev\u00fcnk lesz a v\u00e9g\u00e9n, teh\u00e1t m\u00e9rj\u00fck b\u00e1tran a vizet. Ha sok a hal \u00e9s nem f\u00e9r el ebben az ed\u00e9nyben, akkor \u00e9rdemes megfelezni \u00e9s k\u00e9t ed\u00e9nyben forralni, hogy \u00e9rt\u00e9kes hallev\u00fcnk legyen a h\u00edg\u00edt\u00e1shoz.<\/p>\n

Figyelj\u00fck a f\u0151v\u00e9st, mert a halat ki kell szedni, amikor m\u00e1r elv\u00e1lik a sz\u00e1lk\u00e1r\u00f3l a h\u00fas. Ha sz\u00e9tf\u0151zz\u00fck, akkor ezt a pr\u00f3b\u00e1lkoz\u00e1st m\u00e1r buktuk. Az ide\u00e1lis id\u0151 kb. forr\u00e1st\u00f3l sz\u00e1m\u00edtott 15 perc.<\/p>\n

A megf\u0151tt halakat \u00f3vatosan kiszedj\u00fck \u00e9s egy t\u00e1lc\u00e1n kih\u0171tj\u00fck, hogy hozz\u00e1 lehessen ny\u00falni. Amint kezelhet\u0151, \u00f3vatosan lefejtj\u00fck a gerincr\u0151l a h\u00fast. Lehet\u0151leg szedj\u00fck ki a bord\u00e1kat is, de a kisebb sz\u00e1lk\u00e1kkal ne bajl\u00f3djunk.<\/p>\n

Ha megvan a halh\u00fast k\u00e9tszer dar\u00e1ljuk \u00e1t apr\u00f3 lyuk\u00fa\u00a0 h\u00fasdar\u00e1l\u00f3n. Ez a massza, mint a k\u00e9pen is l\u00e1tszik, olyan lesz, mint a gesztenyep\u00fcr\u00e9. A l\u00e9ben sem \u00e1zik sz\u00e9t, \u00edgy ha kr\u00e9mes l\u00e9re v\u00e1gyunk, majd botmixerrel kell sz\u00e9toszlatni.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

A halmassza harmad\u00e1t-negyed\u00e9t vegy\u00fck ki, \u00e9s k\u00e9sz\u00edts\u00fcnk bel\u0151le a toj\u00e1ssal, zsemlemorzs\u00e1val kell\u0151 ut\u00e1n f\u0171szerez\u00e9ssel szokv\u00e1nyos fas\u00edrtot. Ezt s\u00fcss\u00fck ki k\u00fcl\u00f6n, mert ez lesz a halgomb\u00f3c, ami a dar\u00e1l\u00e1s miatt sz\u00e1lk\u00e1tlan, \u00edgy minden sz\u00e1lkaf\u00f3bi\u00e1s rokonunknak nyugodtan k\u00edn\u00e1lhatjuk. (A gomb\u00f3cokat az alapl\u00e9ben, \u00a0- miut\u00e1n be\u00e1ll\u00edtottuk a v\u00e9gs\u0151 \u00edzt \u00e9s \u00e1llagot - is megf\u0151zhetj\u00fck, de ak\u00e1r s\u00fct\u0151ben is megs\u00fcthetj\u00fck.)<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Az alaplevet sz\u0171rj\u00fck \u00e1t \u00e9s tegy\u00fck bele a marad\u00e9k dar\u00e1lt halat, majd forraljuk \u00f6ssze \u00e9s \u00edzl\u00e9s szerinti f\u0171szerekkel f\u0151zz\u00fck k\u00e9szre. Ha kr\u00e9mesebbre szeretn\u00e9nk, botmixerrel dolgozzuk \u00e1t \u00e9s \u00e1ll\u00edtsuk be a v\u00e9gs\u0151 \u00edzt \u00e9s \u00e1llagot.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

A gomb\u00f3cokat ak\u00e1r s\u00fct\u0151ben, ak\u00e1r olajban s\u00fctj\u00fck, k\u00fcl\u00f6n t\u00e1laljuk, \u00e9s mindenki mag\u00e1nak szedjen a l\u00e9be, mert egy id\u0151 ut\u00e1n felpuhulnak.\"<\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/tarkabarka.cafeblog.hu\/files\/2012\/12\/K\u00e9sz\u00fcl-a-gomb\u00f3c-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}