{"version":"1.0","provider_name":"Tarka B\u00e1rka","provider_url":"https:\/\/tarkabarka.cafeblog.hu","author_name":"Tarka B\u00e1rka","author_url":"https:\/\/tarkabarka.cafeblog.hu\/author\/tarka_barka\/","title":"Gr\u00e1n\u00e1talm\u00e1s-\u00e9desk\u00f6m\u00e9nyes polipsal\u00e1ta","html":"

... ami sz\u00e9pen csillog majd a kar\u00e1csonyi asztalon.<\/p>\n

Gr\u00e1n\u00e1talm\u00e1s-\u00e9desk\u00f6m\u00e9nyes polipsal\u00e1ta<\/strong><\/p>\n

Hozz\u00e1val\u00f3k 4 f\u0151re:\u00a0<\/strong>egy kb. 800 grammos polip,\u00a0f\u00e9l citrom,\u00a01 bab\u00e9rlev\u00e9l,\u00a0egy csokor vegyes z\u00f6ld f\u0171szer (kakukkf\u0171, rozmaring, zs\u00e1lya),\u00a02 kis fej salotta hagyma,\u00a0s\u00f3,\u00a0egy k\u00e1v\u00e9skan\u00e1lnyi szemes feketebors,\u00a02 dl sz\u00e1raz v\u00f6r\u00f6sbor, egy kisebb p\u00f3r\u00e9hagyma, extrasz\u0171z ol\u00edvaolaj, 1 zellersz\u00e1r, 1 \u00e9desk\u00f6m\u00e9ny, m\u00e1lnaecet<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Egy l\u00e1basban kev\u00e9s s\u00f3val, n\u00e9h\u00e1ny szem feketeborssal, f\u00e9l citrommal \u00e9s a bab\u00e9rlev\u00e9llel vizet meleg\u00edt\u00fcnk.<\/p>\n

K\u00f6zben megtiszt\u00edtjuk a polipot: a fejzs\u00e1kot\u00a0felv\u00e1gjuk, kiford\u00edtjuk, a bels\u0151s\u00e9geket kivessz\u00fck, a bels\u0151 fekete r\u00e9szt alaposan kimossuk. A fejzs\u00e1k alatti elhelyezked\u0151 szemeket kiv\u00e1gjuk, a karok k\u00f6z\u00f6tt megb\u00fav\u00f3 sz\u00e1jr\u00e9szb\u0151l kiszedj\u00fck az \u00fan. cs\u0151rt.\u00a0(K\u00e9pes illusztr\u00e1ci\u00f3nkat l\u00e1sd a p\u00e9zsmapolip tiszt\u00edt\u00e1s\u00e1n\u00e1l.)<\/a><\/p>\n

Amikor a v\u00edz forrni kezd, hozz\u00e1\u00f6ntj\u00fck a v\u00f6r\u00f6sbort, beletessz\u00fck megtiszt\u00edtott polipot, a z\u00f6ld f\u0171szereket, a p\u00f3r\u00e9- \u00e9s a salotta hagym\u00e1t, \u00e9s lefedve kb. 35-40 percig f\u0151zz\u00fck. A polipot a f\u0151z\u0151v\u00edzben hagyjuk kih\u0171lni, majd lesz\u0171rj\u00fck, nagyobb darabokra v\u00e1gjuk, \u00e9s egy kever\u0151t\u00e1lba tessz\u00fck.<\/p>\n

A gr\u00e1n\u00e1talma magjait kiszedj\u00fck, az \u00e9desk\u00f6m\u00e9nyt pap\u00edrv\u00e9konyan, a zellert 2-3 mm vastagon felszeletelj\u00fck, \u00e9s a poliphoz adjuk.\u00a0 S\u00f3zzuk, borsozzuk, majd meglocsoljuk egy kev\u00e9s m\u00e1lnaecettel \u00e9s ol\u00edvaolajjal. A sal\u00e1t\u00e1t \u00f6sszeforgatjuk, \u00e9s szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten t\u00e1laljuk.<\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/tarkabarka.cafeblog.hu\/files\/2012\/12\/DSC_5225-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}