{"version":"1.0","provider_name":"Tarka B\u00e1rka","provider_url":"https:\/\/tarkabarka.cafeblog.hu","author_name":"Tarka B\u00e1rka","author_url":"https:\/\/tarkabarka.cafeblog.hu\/author\/tarka_barka\/","title":"F\u0151tt polip rozmaringos lencs\u00e9vel","html":"

F\u0151tt polip rozmaringos lencs\u00e9vel<\/strong><\/p>\n

Hozz\u00e1val\u00f3k 6 f\u0151re - el\u0151\u00e9telk\u00e9nt:<\/strong><\/p>\n

A poliphoz:\u00a0<\/strong>egy kb. 600 grammos polip,\u00a0f\u00e9l citrom,\u00a01 bab\u00e9rlev\u00e9l,\u00a0egy csokor vegyes z\u00f6ld f\u0171szer (kakukkf\u0171, rozmaring, zs\u00e1lya),\u00a02 kis fej salotta hagyma,\u00a0s\u00f3,\u00a0egy k\u00e1v\u00e9skan\u00e1lnyi szemes feketebors,\u00a02 dl sz\u00e1raz v\u00f6r\u00f6sbor,\u00a0egy kisebb p\u00f3r\u00e9hagyma, extrasz\u0171z ol\u00edvaolaj, 1 zellersz\u00e1r, 3-4 ek. v\u00f6r\u00f6sborecet<\/p>\n

A lencs\u00e9hez:<\/strong> 180 g lencse, 1 gerezd fokhagyma, egy \u00e1gacska rozmaring, s\u00f3, frissen \u0151r\u00f6lt feketebors<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Egy faz\u00e9kban kev\u00e9s s\u00f3val, n\u00e9h\u00e1ny szem feketeborssal, f\u00e9l citrommal \u00e9s a bab\u00e9rlev\u00e9llel vizet meleg\u00edt\u00fcnk.\u00a0Ezalatt megtiszt\u00edtjuk a polipot: a fejzs\u00e1kot\u00a0felv\u00e1gjuk, kiford\u00edtjuk, a bels\u0151s\u00e9geket kivessz\u00fck, a bels\u0151 fekete r\u00e9szt alaposan kimossuk. A fejzs\u00e1k alatti elhelyezked\u0151 szemeket kiv\u00e1gjuk, a karok k\u00f6z\u00f6tt megb\u00fav\u00f3 sz\u00e1jr\u00e9szb\u0151l kiszedj\u00fck az \u00fan. cs\u0151rt.\u00a0(K\u00e9pes illusztr\u00e1ci\u00f3nkat l\u00e1sd a p\u00e9zsmapolip tiszt\u00edt\u00e1s\u00e1n\u00e1l.)<\/a><\/p>\n

Amikor a v\u00edz forrni kezd, hozz\u00e1\u00f6ntj\u00fck a v\u00f6r\u00f6sbort, beletessz\u00fck megtiszt\u00edtott polipot, a z\u00f6ldf\u0171szereket, a hagym\u00e1kat, \u00e9s lefedve kb. 40 percig f\u0151zz\u00fck. A polipot a f\u0151z\u0151v\u00edzben hagyjuk kih\u0171lni.<\/p>\n

K\u00f6zben egy l\u00e1basban felhev\u00edtj\u00fck az ol\u00edvaolajat, hozz\u00e1adjuk az \u00e1tt\u00f6rt fokhagymagerezdet, a rozmaring\u00e1gat, \u00e9s a lencs\u00e9t, majd az eg\u00e9szet n\u00e9h\u00e1ny percig pir\u00edtjuk. Ezut\u00e1n s\u00f3zzuk, borsozzuk, fel\u00f6ntj\u00fck annyi z\u00f6lds\u00e9g alapl\u00e9vel, hogy b\u0151ven ellepje. Lefedve addig f\u0151zz\u00fck, am\u00edg a lencse megpuhul. (Ha sz\u00fcks\u00e9ges, m\u00e9g adhatunk hozz\u00e1 alaplevet.)<\/p>\n

A zellert apr\u00f3 kock\u00e1ra v\u00e1gjuk, egy kev\u00e9s ol\u00edvaolajon n\u00e9h\u00e1ny perc alatt megpir\u00edtjuk, majd s\u00f3zzuk, borsozzuk.<\/p>\n\n

\n

A polipot a f\u0151z\u0151v\u00edzb\u0151l kivessz\u00fck, b\u0151r\u00e9t, ahol vastagabb leny\u00fazzuk. A f\u0151tt poliph\u00fast kisebb darabokra v\u00e1gjuk, \u00e9s a pir\u00edtott zellerrel \u00f6sszekeverj\u00fck.<\/p>\n

A lencs\u00e9t \u00f6sszekeverj\u00fck 3-4 ek. v\u00f6r\u00f6sborecettel, \u00e9s el\u0151meleg\u00edtett egyszem\u00e9lyes t\u00e1lk\u00e1kba szedj\u00fck. A tetej\u00e9re n\u00e9h\u00e1ny darab zelleres polipdarabot (esetleg egy-k\u00e9t nyers, zsenge zellerlevelet) helyez\u00fcnk, \u00e9s m\u00e9g melegen t\u00e1laljuk.<\/p>\n\n<\/div>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/tarkabarka.cafeblog.hu\/files\/2012\/12\/DSC_5201-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}