{"version":"1.0","provider_name":"Tarka B\u00e1rka","provider_url":"https:\/\/tarkabarka.cafeblog.hu","author_name":"Tarka B\u00e1rka","author_url":"https:\/\/tarkabarka.cafeblog.hu\/author\/tarka_barka\/","title":"Parafa dug\u00f3t a polip f\u0151z\u0151viz\u00e9be?","html":"

Biztos sokan hallottak m\u00e1r a mediterr\u00e1n n\u00e9pi el\u0151\u00edr\u00e1sr\u00f3l, miszerint a polip f\u0151z\u0151viz\u00e9be parafa dug\u00f3t kell pottyantani, hogy a h\u00fasa megpuhuljon. (Olaszorsz\u00e1gban n\u00e9h\u00e1ny vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3ipari oktat\u00e1si int\u00e9zm\u00e9nyben a mai napig is tan\u00edtj\u00e1k ezt a met\u00f3dust, nemk\u00fcl\u00f6nben sz\u00e1mos trattoria is alkalmazza...amolyan biztos, ami biztos alapon.) A titok nyitja egyesek szerint a parafa csersav tartalm\u00e1ban keresend\u0151, ez az, ami megpuh\u00edtja a polip h\u00fas\u00e1t, a val\u00f3s\u00e1gban viszont semmi k\u00f6ze nincs a kett\u0151nek egym\u00e1shoz.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Sz\u00f6k\u00e9sben - Marano Lagunare 2011. november<\/p>\n

A k\u00fcl\u00f6n\u00f6s n\u00e9pszok\u00e1s a d\u00e9lolasz streetfood kult\u00far\u00e1ban keresend\u0151. Az utc\u00e1n f\u0151z\u0151 \u00e9s \u00e1rus\u00edt\u00f3 \"polparo\" minden aznap elk\u00e9sz\u00edtend\u0151 nyolckar\u00fara madzagot k\u00f6t\u00f6tt, a madzagok v\u00e9g\u00e9re pedig egy-egy dug\u00f3t er\u0151s\u00edtett. A dug\u00f3 f\u0151z\u00e9s k\u00f6zben a v\u00edz tetej\u00e9n lebegett, \u00e9s egy vill\u00e1t a dug\u00f3 al\u00e1 akasztva k\u00f6nnyed\u00e9n kiemelhette a polipot, ahelyett, hogy a forr\u00f3 v\u00edzben kellett volna keresg\u00e9lnie.<\/p>\n

Receptek polippal \u00e9s p\u00e9zsma polippal a Tarka B\u00e1rk\u00e1n:<\/p>\n

Paradicsomos polip<\/a><\/p>\n

Lig\u00far p\u00e9zsma polip leves<\/a><\/p>\n

Vermicelli v\u00f6r\u00f6sboros-paradicsomos p\u00e9zsma polip sz\u00f3sszal<\/a><\/p>\n

K\u00e9sz\u00fcl\u0151ben: Polipsal\u00e1ta<\/p>","type":"rich"}