{"version":"1.0","provider_name":"Tarka B\u00e1rka","provider_url":"https:\/\/tarkabarka.cafeblog.hu","author_name":"Tarka B\u00e1rka","author_url":"https:\/\/tarkabarka.cafeblog.hu\/author\/tarka_barka\/","title":"Szardell\u00e1val \u00edzes\u00edtett spen\u00f3t- \u00e9s zeller kr\u00e9mleves","html":"

Egy h\u00f3nap vajas keny\u00e9r - T\u00far\u00f3 Rudi k\u00fara ut\u00e1n nagyon f\u00e9ltem att\u00f3l, hogy A Gyerek nem fog egyik napr\u00f3l a m\u00e1sikra visszat\u00e9rni a r\u00e9gi ker\u00e9kv\u00e1g\u00e1sba, \u00e9s nem fogja t\u00e1rt karokkal fogadni az id\u00e9nyz\u00f6lds\u00e9gekkel telet\u0171zdelt eb\u00e9deinket\/vacsor\u00e1inkat. (Nem mintha Magyarorsz\u00e1gon nem ett\u00fcnk volna j\u00f3kat, s\u0151t, csak \u00e9desv\u00edzi halb\u00f3l egy h\u00f3nap alatt az \u00e9ves \u00e1tlag dupl\u00e1j\u00e1t ett\u00fck meg - ld. s\u00fcll\u0151 receptek<\/a>, ponty receptek<\/a>, + \u00f6t hal\u00e1szl\u00e9 -, emellett v\u00e9gigett\u00fck a hagyom\u00e1nyos magyar konyha h\u00e9tk\u00f6znapi \u00e9s h\u00e9tv\u00e9gi remekeit, de az\u00e9rt valljuk be, a z\u00f6lds\u00e9gfogyaszt\u00e1s els\u0151sorban a krumplira \u00e9s a levesekben f\u0151tt z\u00f6lds\u00e9gekre reduk\u00e1l\u00f3dott. (Sal\u00e1t\u00e1t, \u00fajhagym\u00e1t, retket, amit m\u00e1r lehetett volna anyuk\u00e1m\u00e9k kertj\u00e9b\u0151l frissen enni, k\u00f6sz\u00f6nte A Gyerek, de nem k\u00e9rt.)<\/p>\n

Ut\u00f3bb kider\u00fclt, hogy a fent eml\u00edtett f\u00e9lelmem alaptalan volt. Ann\u00e1m f\u00e9l napig kereste a TR-t, a kaka\u00f3t, azt\u00e1n tudom\u00e1sul vette, hogy itt sem egyik, sem m\u00e1sik nincs, \u00e9s \u00fajra el\u0151vetette velem az aszalt szilv\u00e1t, a mazsol\u00e1t mint nassolni val\u00f3t, a m\u00e1sodik nap reggel\u00e9n elfogyott a teli b\u00f6gre tej, \u00e9s az eb\u00e9dek\/vacsor\u00e1k az\u00f3ta is sz\u00f3 n\u00e9lk\u00fcl becs\u00fasznak.<\/p>\n

Az els\u0151 k\u00e9t napon sz\u00e1nd\u00e9kosan mell\u0151ztem az itt megszokott t\u00e9szta\u00e9teleket, amolyan \u00e1tvezet\u0151nek eb\u00e9dre a k\u00f6vetkez\u0151ket k\u00e9sz\u00edtettem: els\u0151 nap spen\u00f3t kr\u00e9mleves + grillezett csirkemell, p\u00e1rolt gomba, vegyes sal\u00e1ta, m\u00e1sodik nap ugyanazon sziszt\u00e9m\u00e1val zellerkr\u00e9mleves + s\u00fct\u0151ben s\u00fclt rozmaringos fas\u00edrt, p\u00e1rolt karal\u00e1b\u00e9, z\u00f6ld sal\u00e1ta. A sorb\u00f3l a leveseken van a hangs\u00faly, amik egy\u00e9bk\u00e9nt els\u0151 l\u00e1t\u00e1sra teljesen hagyom\u00e1nyosnak t\u0171nnek, de a tetej\u00fckre k\u00e9tf\u00e9le olajos\/ecetes (eredetileg s\u00f3zott) szardell\u00e1t csorgattam, mintegy f\u0171szerk\u00e9nt, amit\u0151l mindkett\u0151 eg\u00e9szen \u00faj sz\u00ednezetet kapott. Friss, ropog\u00f3s h\u00e9j\u00fa sok magvas keny\u00e9rb\u0151l apr\u00f3 b\u00e1rk\u00e1kat csipked\u00fcnk bele, \u00e9s A Gyerek az eg\u00e9szet boldogan kikanalazta a t\u00e1ny\u00e9rj\u00e1b\u00f3l. (Ilyenkor majd' sz\u00e9tdurranok a \u00a0b\u00fcszkes\u00e9gt\u0151l, \u00e9s bizonygatom, hogy milyen j\u00f3l tettem, hogy annak idej\u00e9n szigor\u00faan ragaszkodtam az \u00e9tkez\u00e9si szok\u00e1sainkkal kapcsolatos elveimhez. Khm, azt\u00e1n m\u00e1r azt is l\u00e1tom, hogy j\u00f6v\u0151 h\u00e9ten A Gyereknek nem lesz kedve enni, majd j\u00f3l k\u00e9ts\u00e9gbe esek, hogy vajon hol rontottam el. :-) C'est la vie. Az anyuk\u00e1k (\u00e9s f\u0151leg a gyerekek) m\u00e1r csak ilyenek.<\/p>\n

Az \u00f6nteteket lehet vari\u00e1lni, az alma balzsamos a zellerkr\u00e9melvesen is isteni volt. Aki szereti az er\u0151s \u00edzeket, k\u00e9sz\u00edtheti az \u00f6ntetet an\u00e9lk\u00fcl, hogy a szardell\u00e1kat h\u0151kezeln\u00e9. (\u00c9n most csak Ann\u00e1m miatt f\u0151ztem p\u00e9pesre, mert b\u00e1r a gorgonzola piccant\u00e9t maga k\u00f6veteli a sajtboltban, az\u00e9rt a s\u00f3s szardella fogyaszt\u00e1s\u00e1hoz m\u00e9g le kell h\u00fazni n\u00e9h\u00e1ny \u00e9vet az \u00edzek oskol\u00e1j\u00e1ban. ;-) Ha teh\u00e1t a h\u0151kezel\u00e9s n\u00e9lk\u00fcli v\u00e1ltozatra szavazunk, k\u00e9ses robotg\u00e9pben v\u00e1gjuk szinte p\u00e9pesre a s\u00f3zott halakat, \u00e9s ezut\u00e1n keverj\u00fck el az ecettel\/olajjal. Pir\u00edt\u00f3son is meg\u00e1llja a hely\u00e9t!.<\/p>\n

Recept:<\/strong><\/p>\n

Must\u00e1ros zeller kr\u00e9mleves t\u00f6kmagolajos szardella cseppekkel<\/strong><\/p>\n

Hozz\u00e1val\u00f3k 4 f\u0151re:<\/strong> 300 g zellergy\u00f6k\u00e9r, 2 k\u00f6zepes \u00fajburgonya, egy \u00e1gacska rozmaring, 150 ml tejsz\u00edn, 1 kk. magos must\u00e1r, s\u00f3, 2 db s\u00f3s szardella, 1 ek. feh\u00e9rborecet, 1 ek. t\u00f6kmagolaj<\/p>\n

Az \u00f6ntethez a szardell\u00e1kat alaposan le\u00f6bl\u00edtj\u00fck, majd egy kis serpeny\u0151ben kev\u00e9s v\u00edzzel 1-2 perc alatt p\u00e9pesre f\u0151zz\u00fck. Amikor kih\u0171lt, \u00f6sszekeverj\u00fck a t\u00f6kmagolajjal \u00e9s a feh\u00e9rborecettel.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

(Eredetileg 2-3 p\u00f6tty\u00f6t \"terveztem\" a levesre, azt\u00e1n Ann\u00e1nak annyira tetszett a p\u00f6tty\u00f6z\u00e9s, \"M\u00e9g, mamma, m\u00e9g rakjunk!\", hogy v\u00e9g\u00fcl telep\u00f6tty\u00f6zt\u00fck az eg\u00e9szet. x-)<\/p>\n

A\u00a0burgony\u00e1t \u00e9s a zellergy\u00f6keret megtiszt\u00edtjuk felkock\u00e1zzuk, \u00e9s annyi s\u00f3s v\u00edzben, amennyi \u00e9pp ellepi, puh\u00e1ra f\u0151zz\u00fck. Botmixerrel p\u00fcr\u00e9s\u00edtj\u00fck, hozz\u00e1adjuk a tejsz\u00ednt, a must\u00e1rt \u00e9s a rozmaring\u00e1gat, egyszer felforraljuk, t\u00e1ny\u00e9rokba szedj\u00fck, meglocsoljuk az alma balzsamos-t\u00f6kmagolajos szardella\u00f6ntettel, \u00e9s azonnal t\u00e1laljuk.<\/p>\n

Feln\u0151tteknek a tetej\u00e9re j\u00f3 adag frissen \u0151r\u00f6lt feketebors aj\u00e1nlott.<\/p>\n

Spen\u00f3t kr\u00e9mleves alma balzsamos szardella cseppekkel<\/strong><\/p>\n

Hozz\u00e1val\u00f3k 4 f\u0151re:<\/strong> 300 g spen\u00f3t, 2 k\u00f6zepes \u00fajburgonya, 1 gerezd fokhagyma, 150 ml tejsz\u00edn, s\u00f3, 2 db s\u00f3s szardella, 2+1 ek. extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj,\u00a02 ek. alma balzsamecet\u00a0(P\u00f6d\u00f6r)<\/a>\u00a0- a\u00a0rosali\u00e1s nyerem\u00e9ny<\/a>\u00a0r\u00e9sze, m\u00e1r most l\u00e1tom, nem fog sok\u00e1ig tartani, nagyon finom!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Az \u00f6ntethez a szardell\u00e1kat alaposan le\u00f6bl\u00edtj\u00fck, majd egy kis serpeny\u0151ben kev\u00e9s v\u00edzzel 1-2 perc alatt p\u00e9pesre f\u0151zz\u00fck. Amikor kih\u0171lt, \u00f6sszekeverj\u00fck 1 ek. ol\u00edvaolajjal \u00e9s az alma balzsamecettel.<\/p>\n

A fokhagym\u00e1t megtiszt\u00edtjuk, k\u00e9s lapj\u00e1val kiss\u00e9 megnyomjuk, \u00e9s nagyon alacsony l\u00e1ngon, 2 ek. ol\u00edvaolajon r\u00f3zsasz\u00edn\u0171re pir\u00edtjuk.<\/p>\n

A\u00a0burgony\u00e1t megtiszt\u00edtjuk felkock\u00e1zzuk, \u00e9s annyi s\u00f3s v\u00edzben, amennyi \u00e9pp ellepi, puh\u00e1ra f\u0151zz\u00fck. Hozz\u00e1adjuk a spen\u00f3tleveleket \u00e9s az olajat amiben a fokhagyma s\u00fclt (aki szereti, pl. \u00e9n, a s\u00fclt fokhagym\u00e1t is) \u00e9s \u00fajraforr\u00e1st\u00f3l sz\u00e1m\u00edtva 2-3 perc f\u0151z\u00e9s ut\u00e1n az eg\u00e9szet botmixerrel p\u00fcr\u00e9s\u00edtj\u00fck. Hozz\u00e1adjuk a tejsz\u00ednt, m\u00e9g egyszer felforraljuk, t\u00e1ny\u00e9rokba szedj\u00fck, meglocsoljuk a alma balzsamos szardella\u00f6ntettel, \u00e9s azonnal t\u00e1laljuk.<\/p>\n

Szok\u00e1sos h\u00e9tv\u00e9gi halas-vizes ez\u00fattal szabadt\u00e9ri \u00f6tlet\u00fcnk: Hajtogassatok pap\u00edrhaj\u00f3kat (anya\/apa seg\u00edt)! Egy k\u00e1dba engedjetek vizet, tegy\u00e9tek a haj\u00f3kat v\u00edzre, \u00e9s pr\u00f3b\u00e1lj\u00e1tok \u0151ket meg \u00e1tf\u00fajni a k\u00e1d egyik v\u00e9g\u00e9b\u0151l a m\u00e1sikba. Akinek a haj\u00f3ja hamarabb \u00e1t\u00e9r, az nyer. (Apa m\u00e9rheti az id\u0151t stopperrrel. ;-)<\/p>\n

Szimpatikus online megrendelhet\u0151 pap\u00edrhaj\u00f3 sablonok\u00a0Jurianne Matter<\/a> holland tervez\u0151t\u0151l hajtogat\u00e1si \u00fatmutat\u00f3val<\/a>:<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

A fish art rajong\u00f3inak\u00a0Jurianne blogja<\/a> is melegen aj\u00e1nlott!<\/p>\n

\u00c9s b\u00f3nuszk\u00e9nt itt egy \u0151r\u00fclt pap\u00edrhaj\u00f3 hajtogat\u00f3 blog<\/a> is. :-O<\/p>\n

Az elmaradhatatlan halas kult\u00farcsepp pedig:<\/p>\n

Zelk Zolt\u00e1n: Halorsz\u00e1g<\/strong><\/p>\n

Falu v\u00e9g\u00e9n, hegy alatt<\/p>\n

cs\u00f6rgedezik egy patak,<\/p>\n

fic\u00e1nkol\u00f3 v\u00edg halak<\/p>\n

j\u00e1tszanak a v\u00edz alatt.<\/p>\n

\u00a0Tal\u00e1n m\u00e9g h\u00e1zuk is van<\/p>\n

v\u00edz alatt, a homokban,<\/p>\n

f\u00e9nyes kavicsb\u00f3l rakt\u00e1k:<\/p>\n

ott t\u00f6ltik az \u00e9jszak\u00e1t.<\/p>\n

\u00a0Reggel v\u00edgan \u00e9brednek,<\/p>\n

eles\u00e9g\u00e9rt sietnek,<\/p>\n

szitak\u00f6t\u0151, v\u00edzip\u00f3k,<\/p>\n

halreggelire val\u00f3k.<\/p>\n

K\u00e9s\u0151bb eb\u00e9d is ker\u00fcl<\/p>\n

s ha f\u00f6nn az \u00e9g kider\u00fcl:<\/p>\n

a v\u00edz sz\u00edn\u00e9re \u00fasznak,<\/p>\n

\u00fagy k\u00f6sz\u00f6nnek a Napnak.<\/p>","type":"rich"}