{"version":"1.0","provider_name":"Tarka B\u00e1rka","provider_url":"https:\/\/tarkabarka.cafeblog.hu","author_name":"Tarka B\u00e1rka","author_url":"https:\/\/tarkabarka.cafeblog.hu\/author\/tarka_barka\/","title":"Pos\u00edrozott, marin\u00e1lt ponty","html":"

A szombati bejegyz\u00e9sben eml\u00edtett tiszai pontyb\u00f3l<\/a> k\u00e9sz\u00fclt az al\u00e1bbi el\u0151\u00e9tel. A Csal\u00e1d, aki am\u00fagy hal\u00e1szl\u00e9 + r\u00e1ntott ponty + s\u00fclt keszeg\/k\u00e1r\u00e1sz szenth\u00e1roms\u00e1g\u00e1n n\u0151tt fel, 36 \u00f3ra leforg\u00e1sa alatt elt\u00fcntette. \u00cdg\u00e9rtem bel\u0151le \u00a0k\u00f3stol\u00f3t Gabinak is, de a jelenlegi \u00e1ll\u00e1s szerint a bef\u0151ttes \u00fcveg \u00fcres. Ez van. Az ism\u00e9telt elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s es\u00e9lye gyakorlatilag nulla, ugyanis ma visszautazunk a napf\u00e9nyes It\u00e1li\u00e1ba, ott pedig az elm\u00falt t\u00edz \u00e9v alatt ponttyal egyetlen egyszer tal\u00e1lkoztam. Rajtatok a sor! Gabi\u00e9kat meg majd k\u00e1rp\u00f3tolom egy j\u00f3 adag marin\u00e1lt szard\u00edni\u00e1val - b\u00e1r m\u00e9g nem d\u00f6nt\u00f6ttem el, hogy a f\u00e9lig-meddig tradicion\u00e1lis mazsol\u00e1s-feny\u0151magos <\/a>vagy a sk. kre\u00e1lt di\u00f3s-muskot\u00e1lyos feh\u00e9rborecetes<\/a> v\u00e1ltozatot k\u00e9sz\u00edtsem. ;-)<\/p>\n

Pos\u00edrozott, marin\u00e1lt ponty<\/strong><\/p>\n

Hozz\u00e1val\u00f3k egy 700 ml-es bef\u0151ttes \u00fcveghez:<\/strong><\/p>\n

A pos\u00edroz\u00e1shoz<\/strong>: 350 g pontyfil\u00e9 b\u0151r n\u00e9lk\u00fcl, f\u00e9l citrom, 15-20 szem feketebors, 2 bab\u00e9rlev\u00e9l, s\u00f3<\/p>\n

A p\u00e1choz:<\/strong> 1 nagy fej v\u00f6r\u00f6shagyma 1-2 mm v\u00e9kony karik\u00e1ra v\u00e1gva, 4 tk. krist\u00e1lycukor, 2 ek. 6 %-os v\u00f6r\u00f6sborecet, 1 ek. 10 %-os ecet, 30-40 szem feketebors, 4-5 bab\u00e9rlev\u00e9l, napraforg\u00f3 olaj, 1\/2 kk. s\u00f3<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Egy akkora faz\u00e9kban, amelyben a halfil\u00e9 k\u00e9nyelmesen elf\u00e9r, s\u00f3s vizet forralunk. Hozz\u00e1adjuk a megmosott citromot (el\u0151tte kicsit megnyomkodjuk), a bab\u00e9rlevelet, a borsszemeket \u00e9s a pontyfil\u00e9t, \u00e9s a halh\u00fas vastags\u00e1g\u00e1t\u00f3l f\u00fcgg\u0151en 4-5 percig pos\u00edrozzuk. (A v\u00edznek nem szabad forrnia, \u00e9pp csak gy\u00f6ngy\u00f6znie kell.)<\/p>\n

Ezut\u00e1n a halat lesz\u0171rj\u00fck, leb\u0151r\u00f6zz\u00fck, \u00e9s nagyobb darabokra v\u00e1gjuk.<\/p>\n

Egy 700 ml-es bef\u0151ttes\u00fcveg alj\u00e1ra 2 tk. krist\u00e1lycukrot \u00e9s 1\/2 tk. s\u00f3t sz\u00f3runk, hozz\u00e1adjuk a v\u00f6r\u00f6sborecetet, r\u00e1helyez\u00fcnk n\u00e9h\u00e1ny hagymakarik\u00e1t \u00e9s 3-4 borsszemet. Erre egy r\u00e9teg hal ker\u00fcl, majd ism\u00e9t hagyma, bors \u00e9s bab\u00e9rlev\u00e9l. Ezt mindaddig ism\u00e9telj\u00fck, am\u00edg a hozz\u00e1val\u00f3k el nem fogynak. A tetej\u00e9re r\u00e1sz\u00f3rjuk a marad\u00e9k cukrot, r\u00e1locsoljuk a marad\u00e9k ecetet, \u00e9s az eg\u00e9szet fel\u00f6ntj\u00fck napraforg\u00f3 olajjal.<\/p>\n

Az \u00fcveget lez\u00e1rjuk, n\u00e9h\u00e1nyszor felford\u00edtjuk, \u00e9s fogyaszt\u00e1s el\u0151tt 2-3 napig h\u0171t\u0151ben \u00e9rlelj\u00fck. (N\u00e9ha \u00f6sszer\u00e1zzuk, hogy a f\u0171szeres olaj a halat mindenhol egyform\u00e1n \u00e1tj\u00e1rja.)<\/p>\n

N\u00e1lunk sajnos nem \u00e9rte meg a harmadik napot.<\/p>","type":"rich"}