{"version":"1.0","provider_name":"Tarka B\u00e1rka","provider_url":"https:\/\/tarkabarka.cafeblog.hu","author_name":"Tarka B\u00e1rka","author_url":"https:\/\/tarkabarka.cafeblog.hu\/author\/tarka_barka\/","title":"Spagetti toj\u00e1ssal, koml\u00f3val \u00e9s kokt\u00e9lgarn\u00e9l\u00e1val","html":"

Rohan\u00f3s (k\u00e9t)h\u00e9tnek n\u00e9z\u00fcnk el\u00e9be, de az\u00e9rt megpr\u00f3b\u00e1lunk talpon<\/del> vizen maradni, \u00e9s biztos k\u00e9zzel tov\u00e1bb navig\u00e1lni a B\u00e1rk\u00e1t. Sz\u00f6vegelni nem sokat fogunk, hal\u00e9telek ter\u00e9n viszont nincs meg\u00e1ll\u00e1s!<\/p>\n

M\u00e1ra pl. egy gyors t\u00e9sztareceptet hoztam a tavasz jegy\u00e9ben; nevezhetn\u00e9m a hal\u00e1szfi\u00fa \u00e9s a sz\u00e9n\u00e9get\u0151 l\u00e1ny cs\u00f3kj\u00e1nak is, de nem teszem, ez itt nem az a f\u00f3rum.... ;-)<\/p>\n

A garn\u00e9la a m\u00faltkori gyorsfagyasztott csomagb\u00f3l<\/a> maradt, a koml\u00f3hajt\u00e1sokat sk. szedt\u00fck a Varmo patak partj\u00e1n, a toj\u00e1sok pedig R\u00f3zsika nagyn\u00e9ni (zia Rosetta) ty\u00fakjai al\u00f3l j\u00f6ttek egyenesen a serpeny\u0151be.<\/p>\n

Spagetti toj\u00e1ssal, koml\u00f3val \u00e9s kokt\u00e9lgarn\u00e9l\u00e1val<\/strong><\/p>\n

Hozz\u00e1val\u00f3k 4 f\u0151re:<\/strong> 280 g spagetti, 1 salottahagyma, 2 toj\u00e1s, 100 g vadkoml\u00f3 hajt\u00e1s, 40 g frissen reszelt Parmigiano Reggiano, 80 g konyhak\u00e9sz, tiszt\u00edtott kokt\u00e9lgarn\u00e9la farok, s\u00f3, frissen \u0151r\u00f6lt feketebors, 2 tk. vaj<\/p>\n

\"Copia-di-DSC_5524\"<\/a><\/p>\n

A koml\u00f3hajt\u00e1sokat s\u00f3s v\u00edzben 2-3 perc alatt megf\u0151zz\u00fck, lesz\u0171rj\u00fck, \u00e9s a sz\u0171r\u0151ben hagyjuk lecs\u00f6p\u00f6gni. A f\u0151z\u0151vizet f\u00e9lretessz\u00fck.<\/p>\n

A toj\u00e1sokat fel\u00fctj\u00fck, s\u00f3val, borssal f\u0171szerezz\u00fck, \u00e9s a sajttal egy\u00fctt felverj\u00fck.<\/p>\n

A lecs\u00f6p\u00f6gtetett koml\u00f3t durv\u00e1ra, a\u00a0salott\u00e1t apr\u00f3 kock\u00e1ra v\u00e1gjuk.<\/p>\n

Egy serpeny\u0151ben felhev\u00edtj\u00fck a vajat, \u00e9s \u00fcvegesre p\u00e1roljuk benne a hagym\u00e1t. Hozz\u00e1adjuk a garn\u00e9lafarkakat \u00e9s a koml\u00f3t, majd nem t\u00f6bb, mint egy percig pir\u00edtjuk.<\/p>\n

K\u00f6zben a t\u00e9szt\u00e1t a koml\u00f3 f\u0151z\u0151viz\u00e9ben kif\u0151zz\u00fck, amikor el\u00e9ri az \"al dente\" (\"haraphat\u00f3\", nem teljesen puh\u00e1ra f\u0151tt) \u00e1llagot, lesz\u0171rj\u00fck, \u00e9s a garn\u00e9l\u00e1s-hagym\u00e1s koml\u00f3hoz adjuk. R\u00e1\u00f6ntj\u00fck a toj\u00e1st, a serpeny\u0151t levessz\u00fck a t\u0171zr\u0151l, \u00e9s az eg\u00e9szet \u00e1tforgatjuk, hogy a toj\u00e1s a t\u00e9szt\u00e1t mindenhol \u00e9rje.<\/p>\n

Akinek nem bar\u00e1tja a f\u00e9lig nyers toj\u00e1s, az ezt az utols\u00f3 m\u0171veletet t\u0171z f\u00f6l\u00f6tt is v\u00e9gezheti.<\/p>\n

P.s. Egyik legnagyobb b\u00e1natom, hogy a csal\u00e1dnak a carbonar\u00e1t is \"r\u00e1ntottak\u00e9nt\" kell elk\u00e9sz\u00edteni, mert a kr\u00e9mes, friss, alig h\u0151kezelt toj\u00e1st a f\u00e9rjem nem hajland\u00f3 megenni. V\u00e1ltoz\u00e1sra nincs es\u00e9ly, az anyuk\u00e1ja mindig \u00edgy csin\u00e1lta.<\/p>","type":"rich"}