{"version":"1.0","provider_name":"Tarka B\u00e1rka","provider_url":"https:\/\/tarkabarka.cafeblog.hu","author_name":"Tarka B\u00e1rka","author_url":"https:\/\/tarkabarka.cafeblog.hu\/author\/tarka_barka\/","title":"Szard\u00edni\u00e1s-paradicsomos pite","html":"

Egy nagyon klassz pit\u00e9t hoztam m\u00e1ra: aki nem kedveli a hal\u00e9teleket, ezzel megteheti az els\u0151 l\u00e9p\u00e9seket a \"j\u00f3 \u00faton\" ;-), s\u0151t, gyereknek is nagy kedvence lehet - \u00e9n pl. kifejezetten gyerekzs\u00farra k\u00e9sz\u00edtettem, ahol \u00fagy kapkodt\u00e1k, hogy alig tudtam megmenteni egy bogy\u00f3nyit magunknak.<\/p>\n

A halas nyerem\u00e9nyj\u00e1t\u00e1kunkra m\u00e1rcius 15-ig m\u00e9g jelentkezhettek! Nem kell m\u00e1st tenni, mint ennek a bejegyz\u00e9senk a v\u00e9g\u00e9n<\/a> kommentben le\u00edrni, mi a kedvenc hal\u00e9teled<\/strong>, valamint \u00a0l\u00e1jkolni<\/strong>, \u00c9S MEGOSZTANI<\/strong> a Tarka B\u00e1rka blog Facebook oldal\u00e1t<\/a>. (Aki nem osztja meg az oldalt, annak a nevez\u00e9s\u00e9t sajnos nem tudjuk figyelembe venni.)<\/p>\n

Szard\u00edni\u00e1s-paradicsomos pite<\/strong><\/p>\n

Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/strong><\/p>\n

A t\u00e9szt\u00e1hoz<\/strong>: 250 g liszt, 150 g hideg vaj, 1 toj\u00e1s, 1 kk. s\u00f3 (ha sz\u00fcks\u00e9ges, adhatunk hozz\u00e1 2-3 ek. hideg tejet)<\/p>\n

A t\u00f6ltel\u00e9khez:<\/strong> 500 g friss szard\u00ednia, 1 v\u00f6r\u00f6shagyma, 4 olajos szardella, 1 ek. kapribogy\u00f3, 2 k\u00f6zepes burgonya, 150 ml h\u00e1mozott, darabolt paradicsom, egy kis csokor petrezselyemz\u00f6ld, 50 g frissen reszelt parmez\u00e1n, 1 kk. sz\u00e1r\u00edtott oreg\u00e1n\u00f3, f\u00e9l citrom leve, zsemlemorzsa, extrasz\u0171z ol\u00edvaolaj, s\u00f3, frissen \u0151r\u00f6lt feketebors<\/p>\n

A t\u00e9szt\u00e1hoz a lisztet egy kever\u0151t\u00e1lba szit\u00e1ljuk, elmorzsoljuk benne a vajat, hozz\u00e1adjuk a \u00a0s\u00f3t, a toj\u00e1st, \u00e9s k\u00f6nynen form\u00e1lhat\u00f3 t\u00e9szt\u00e1t gy\u00farunk bel\u0151le (ha t\u00f6rne, adhatunk hozz\u00e1 egy kev\u00e9s tejet). A t\u00e9sztagomb\u00f3cot ezut\u00e1n folpackba csomagoljuk, \u00e9s egy \u00f3r\u00e1ra h\u00fat\u0151be tessz\u00fck.<\/span><\/p>\n

A szard\u00edni\u00e1kat kibelezz\u00fck, kifil\u00e9zz\u00fck (Majd egyszer err\u0151l is \u00edrok egy posztot, nagyon egyszer\u0171: A halat a bal kezemben fogom, jobb k\u00e9zzel leveszem a fej\u00e9t, \u00e9s ezzel egy\u00fctt kih\u00fazom a bels\u0151s\u00e9geket is. Innen indulva a h\u00fcvelykujjammal kinyitom a hal has\u00e1t. A farokt\u00f3l sz\u00e1m\u00edtva a hal hossz\u00fas\u00e1g\u00e1nak kb. 1\/3 r\u00e9sz\u00e9n\u00e9l felcsippentem a gerincet, \u00e9s \u00f3vatosan, hogy a halh\u00fasban ne tegyek k\u00e1rt, kiemelem.)<\/span><\/p>\n

A petrezselymet \u00e9s a kapribogy\u00f3t felapr\u00edtjuk.<\/p>\n

A hagym\u00e1t cs\u00edkokra, a fokhagym\u00e1t nagyon v\u00e9kony karik\u00e1ra v\u00e1gjuk.<\/p>\n\n

\n

Egy serpeny\u0151ben olajat hev\u00edt\u00fcnk, \u00e9s \u00fcvegesre p\u00e1roljuk benne a hagym\u00e1t \u00e9s a fokhagym\u00e1t. Hozz\u00e1adjuk az olajos szardell\u00e1ka, a petrezselyemz\u00f6ldet \u00e9s a kapribogy\u00f3t, majd nagyon alacsony l\u00e1ngon az eg\u00e9szet addig p\u00e1roljuk, am\u00edg a szardella elolvad.<\/p>\n

A burgony\u00e1t s\u00f3s v\u00edzben, h\u00e9j\u00e1ban megf\u0151zz\u00fck, majd megh\u00e1mozzuk, vill\u00e1val durv\u00e1ra t\u00f6rj\u00fck, \u00e9s egy kever\u0151t\u00e1lba tessz\u00fck. Hozz\u00e1adjuk a szard\u00ednia fil\u00e9ket, a szardell\u00e1s-kapris-petrezselymes hagym\u00e1t, a citromlevet, a paradicsomot, a reszelt parmez\u00e1nt, az oreg\u00e1n\u00f3t, egy ev\u0151kan\u00e1lnyi zsemlemorzs\u00e1t, kev\u00e9s s\u00f3t \u00e9s j\u00f3 adag frissen \u0151r\u00f6lt feketeborsot, majd az eg\u00e9szet \u00f6sszekeverj\u00fck.<\/p>\n

A t\u00e9szt\u00e1t kivessz\u00fck a \u00a0h\u0171t\u0151b\u0151l, lisztezett deszk\u00e1n v\u00e9konyra ny\u00fajtjuk, \u00e9s egy 26 cm \u00e1tm\u00e9r\u0151j\u0171 ker\u00e1mia piteform\u00e1ba sim\u00edtjuk \u00fagy, hogy a sz\u00e9lei lel\u00f3gjanak.<\/p>\n

A t\u00e9szta alj\u00e1t vill\u00e1val megszurk\u00e1ljuk, a szard\u00edni\u00e1s-paradicsomos t\u00f6ltel\u00e9ket elegyengetj\u00fck rajta, a tetej\u00e9t megsz\u00f3rjuk f\u00e9l mar\u00e9knyi zsemlemorzs\u00e1val, v\u00e9g\u00fcl pedig a t\u00e9szta lel\u00f3g\u00f3 r\u00e9szeit r\u00e1hajtjuk a t\u00f6ltel\u00e9kre.<\/p>\n

190 fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben (als\u00f3-fels\u0151 s\u00fct\u00e9s) addig s\u00fctj\u00fck, am\u00edg a pite teteje aranybarn\u00e1ra pirul.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n\n<\/div>","type":"rich"}