Paprikás-zöld fűszeres egészben sült pisztráng és blogajánló

A Ramsay sorozat (1. rész, 2. rész) nem állt le véglegesen, csak az történt, hogy a már félkész anyagot szerencsésen Olaszországban hagytam. Hogy szó ne érje a ház elejét, hoztam egy “tesztreceptet”, igaz, nem Gordontól, hanem egy kedves bloggerinától, Alíztól, aki nagy halkedvelő hírében áll. Bátran merem ajánlani a blogján található halas recepteket, a hétköznapi olasz konyhára évek óta ráállt agyam számos alkalommal merített már belőlük inspirációt, és tért végre a megszokottól eltérő utakra is.  Ennek a receptnek különösen megörültem, sosem jutott volna eszembe pisztrángot pirospaprikával készíteni. Mivel épp mással is foglalkoznom kellett, és a halam is elég nagy volt, egy dolgon változtattam: a halat sütőben sütöttem, kb. 30 dkg félbevágott picadilly paradicsommal egyetemben, így egyúttal letudtam a köret problematikáját is.

Paprikás-zöld fűszeres pisztráng

Hozzávalók: 1 db kb. 600 grammos konyhakész szivárványos pisztráng, 300 g picadilly paradicsom, 2 ek. őrölt pirospaprika (édes), 2 db salotta hagyma, 2 gerezd fokhagyma, vegyes zöld fűszer csokor (bazsalikom, kakukkfű, majoránna, petrezselyemzöld), só, frissen őrölt feketebors, fél citrom leve, extraszűz olívaolaj

A hagymát vékonyan felszeleteljük, a fokhagymagerezdeket áttörjük, és az apróra tépkedett zöld fűszer levélékkel valamint a paprikával, a citromlével, az extraszűz olívaolajjal, sóval és egy kevés frissen őrölt feketeborssal összekeverjük.

1-2 evőkanálnyi fűszeres hagymát a pisztráng hasába töltünk, a többi felét egy tűzálló tál közepén szétterítjük. Ráfektetjük a halat, és beborítjuk a maradék hagymával.

A paradicsomokat félbevágjuk, a pisztráng köré rakjuk úgy, hogy ne fedjék egymást, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal, és az egészet 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük.

Köszönöm az ötletet, Alíz!

Aki esetleg még nem tud róla:

A HÚSVÉTI SONKA RAJONGÓIRA VALÓ TEKINTETTEL MEGHOSSZABBíTOTTUK A 48. VKF! PÁLYAMŰVEK BEKÜLDÉSI HATÁRIDEJÉT. A HAZAI VIZEKBEN HONOS HALAKKAL KÉSZÜLŐ ÉTELEK LINKJÉT JÖVŐ HÉT VÉGÉIG, AZAZ ÁPRILIS 22. ÉJFÉLIG VÁRJUK A tarkabarkablog@gmail.com E-MAIL CÍMRE.

A 48. VKF! forduló részleteiről itt olvashattok bővebben.

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!